วันอังคารที่ 20 มีนาคม พ.ศ. 2561

ความงามทำได้ด้วยการกิน (อาหารทานแล้วสวย)

อาหารทานแล้วสวย  ปัจจุบันก็จะเห็นแต่อาหารเสริมที่ตีตลาดได้มาก  และเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย แต่หารู้
ไม่ อาหารบำรุงผิวพรรณ  ไม่ได้มีแค่อาหารเสริม  แต่อาหารที่เราทานในปัจจุบันก็มีสวนช่วยในการบำรุงผิวพรรณให้
กับคุณผู้หญิง  วันนี้เราจึงนำ เคล็ดลับการทานเเล้วทำให้สวยมาบอกคุณสาว ๆ ให้ดูดี และสวยเปล่งปลัง  กันทุกคน
เลยคะ

1. มะเขือเทศ
         ราชินีแห่งผิวสวย บอกเลยใครที่มีผิวสวย เป็นต้องมีออร่าความสวยโดดเด้งไปซะทุกราย ดังนั้นสาว ๆ จะพลาด
ไม่ได้เด็ดขาด ! ซึ่งในมะเขือเทศนั้นจะมีทั้งวิตามินซี วิตามินเอ ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม และวิตามินอีก
หลายชนิด ซึ่งใครที่รับประทานมะเขือเทศเป็นประจำ จะทำให้มีผิวเนียนใส ขาวอมชมพู อีกทั้งผิวยังเนียนเด้งอ่อน
เยาว์สุด ๆ เลยล่ะ

2. แตงกวา
         ในแตงกวามีน้ำเป็นส่วนประกอบจำนวนมาก ดังนั้นการรับประทานแตงกวาบ่อย ๆ จะทำให้ร่างกายได้รับ
ความชุ่มชื้น อีกทั้งยังมีวิตามินซี ที่จะช่วยในเรื่องความขาวใส และช่วยให้ผิวพรรณสดใสเนียนนุ่ม ซึ่งใครที่รับ
ประทานแตงกวาบ่อย ๆ จะสังเกตเห็นได้ชัดว่าผิวพรรณจะเปล่งปลั่ง มีน้ำมีนวล และออร่าพุ่งมาแต่ไกลเชียวล่ะ

3. สับปะรด
         สับปะรด นอกจากจะเป็นผลไม้ที่ช่วยลดความอ้วนแล้ว เอนไซม์หรือกรดซิตริกที่อยู่ในสับปะรดยังจะช่วยย่อย
โปรตีน ลดการสะสมของไขมัน และลดแบคทีเรีย ทำให้ผิวสะอาด ลดความมันบนใบหน้า อีกทั้งยังช่วยลดอาการ
บวมน้ำ นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีสูง ช่วยให้ผิวสวยอีกด้วย

4. ฟักทอง
         ฟักทอง มีวิตามินซี วิตามินเอ แคลเซียม และเบต้าแคโรทีนสูง ซึ่งจะมีส่วนช่วยในการลดริ้วรอย บำรุงผิวพรรณ
และบำรุงดวงตา ทั้งนี้ใครที่รับประทานฟักทองบ่อย ๆ จะมีดวงตาที่สดใสเป็นประกาย อีกทั้งยังไม่มีรอยตีนกาอีกด้วย

5. ชาเขียว
         ชาเขียวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ หากรับประทานเป็นประจำวันละ 2-3 แก้ว จะช่วยทำให้เซลล์ต่าง ๆ
ในร่างกายไม่เสื่อมไว ผลก็คือไม่แก่ก่อนวัยนั่นเอง นอกจากนี้ผิวพรรณก็จะดูเปล่งปลั่ง สดใส อีกทั้งยังช่วยปรับสมดุล
ของผิวไม่ทำให้ผิวแห้ง ที่สำคัญยังช่วยลดการผลิตฮอร์โมนทำให้ปัญหาสิวลดลงได้ด้วย

6. น้ำทับทิม
         ในน้ำทับทิมนั้นประกอบไปด้วยวิตามินหลากหลายชนิด อีกทั้งยังมีแมกนีเซียม แคลเซียม และสารต้านอนุมูล
อิสระ ซึ่งจะช่วยต่อต้านริ้วรอย และทำให้ผิวพรรณขาวกระจ่างใส และไม่แก่เร็ว

7. น้ำผึ้ง
         น้ำผึ้งถือเป็นผู้ช่วยความงามได้สารพัด ซึ่งหากใครที่รับประทานน้ำผึ้งบ่อย ๆ เป็นประจำทุกวัน จะรู้ว่าน้ำผึ้ง
สามารถช่วยทำให้หน้าดูอ่อนเยาว์ ลดการเกิดริ้วรอย ทำให้ผิวนุ่มชุ่มชื้น อีกทั้งยังช่วยให้ผิวแข็งแรงและปกป้องผิวจาก
รังสี UV ได้อีกด้วย

8. เนื้อปลา และอาหารทะเล
         คนที่รับประทานปลาและอาหารทะเลสดอยู่บ่อย ๆ จะช่วยทำให้มีสิวและริ้วรอยก่อนวัยได้ยากกว่าคนอื่น ๆ
ทั้งนี้เป็นเพราะว่าในเนื้อปลาและอาหารทะเลจะมีน้ำมันโอเมก้า 3 ซึ่งจะช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัย รวมถึงช่วย
ลดการอักเสบบริเวณใต้ผิวหนัง ทำให้ปัญหาสิวลดลงตามไปด้วย

9. สาหร่ายสด
         สาหร่ายสดอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งดีต่อเรื่องความสวยความงามเป็นอย่างยิ่ง ทั้งช่วย
ขับสารพิษในร่างกาย ช่วยให้ผมดกดำ ช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนในร่างกายทำให้ผิวพรรณสดใสเปล่งปลั่ง และ
ดูมีน้ำมีนวลมากขึ้น

10. ข้าวโอ๊ต

         ข้าวโอ๊ตมีคุณสมบัติกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนในร่างกาย และมีสารต้านอนุมูลอิสระ รับประทานบ่อย ๆ จะ
ช่วยทำให้ผิวสวย สดใส และเต่งตึง นอกจากนี้ยังมีเส้นใยที่ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดอาการเครียด ซึ่งจะ
ส่งผลทำให้ไม่มีริ้วรอย และจะช่วยให้สาว ๆ ไม่แก่ก่อนวัย

วันจันทร์ที่ 19 มีนาคม พ.ศ. 2561

ปลาหมึกผัดผงกะหรี่ (ผัดผงกะหรี่)


          เมนู “ผัดผงกะหรี่” สูตรอาหารไทยที่คลองใจชาวไทยมาเป็นเวลานานแสนนาน เพราะด้วยเสน่ห์ความอร่อยของอาหารจานนี้ จึงทำให้เป็นอาหารจานนิยม ที่หาลิ้มลองได้ง่าย และสำหรับวันนี้เราก็จะมาแจกสูตรอาหารจานนี้ ให้กับคุณแม่บ้านทั้งหลายได้ลองทำให้คุณสามีทานกันค่ะ
ส่วนผสม
          ปลาหมึก 300 กรัม
          กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
          พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนชา
          น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
          น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
          ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
          ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
          น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
          น้ำปลา 1 ช้อนชา
          พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 1 เม็ด
          ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 2 ต้น
          ต้นหอมหั่นท่อน 3 ต้น
          หอมใหญ่หั่น ½ หัว
          พริกหยวกหั่น 3 ช้อนโต๊ะ
          นมสด 50 มล.
          ไข่ไก่ 1 ฟอง
          น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
          1.เลือกปลาหมึกที่สดๆ จากนั้นนำปลาหมึก มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้
          2.จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ชามผสม แล้วตีไข่ให้แตก จากนั้นนำนมสด และน้ำพริกเผาใส่ลงไป จากนั้นคนผสมให้เข้ากันอย่างดี
          3.เตรียมเครื่องปรุงรส กุ้งผัดผงกะหรี่ ได้แก่ น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำปลา ผงกะหรี่ ซีอิ้วขาว กระเทียมสับ พริกชี้ฟ้าหั่น หอมใหญ่หั่น ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ต้นหอมหั่นท่อน พริกขี้หนูสับ พริกหยวกหั่น เตรียมไว้
          4.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นจึงใส่กระเทียมสับ กับพริกขี้หนูสับลงไป ผัดให้หอม จากนั้นใส่ผงกะหรี่ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี จากนั้นใส่ปลาหมึกลงไป ผัดให้ปลาหมึกสุก ตามด้วยใส่หอมใหญ่หั่น พริกหยวกหั่นลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
          5.จากนั้นนำส่วนผสมไข่ไก่ ที่ผสมเตรียมไว้ใส่ลงไป จากนั้นพักให้ไข่สุกเล็กน้อย แล้วจากนั้นจึงใส่เครื่องปรุงรส ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอยลงไป ผัดคนคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมไข่ไก่ น้ำพริกเผา นมสด ลงไป
          6.เมื่อผัดทุกอย่างผสมเข้ากันดีแล้ว จากนั้นใส่ต้นหอมหั่นท่อน ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนลงไป
          7.จากนั้นผัดคลุกเคล้า ให้ส่วนผสมเข้ากันดี ผัดให้ผักพอสลด จากนั้นปิดไฟยกลง พร้อมจัดเสิร์ฟ
          8.จัดเสิร์ฟ ปลาหมึกผัดผงกะหรี่หอมๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมกลิ่นผงกะหรี่ ปลาหมึกนุ่มๆ ผัดกับผงกะหรี่หอมๆ อร่อยเข้ากันมากค่ะ
          9.ปลาหมึกผัดผงกะหรี่หอมๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมกลิ่นผงกะหรี่ ปลาหมึกนุ่มๆ ผัดกับผงกะหรี่หอมๆ อร่อยเข้ากันมากค่ะ
ปลาหมึกผัดผงกะหรี่หอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมกลิ่นผงกะหรี่ ปลาหมึกนุ่มๆ ผัดกับผงกะหรี่หอมๆ อร่อยเข้ากันมากค่ะ

วันพฤหัสบดีที่ 15 มีนาคม พ.ศ. 2561

ปลาคังลวกจิ้ม (อาหารลวกจิ้ม)


          เมนูอาหารลวกจิ้ม วันนี้ขอเสนอ ปลาคังลวกจิ้ม อาหารที่มีความโดเด่นเฉพาะตัว ทั้งในเรื่องของความนุ่มของเนื้อปลา เมื่อนำมาจิ้มกับน้ำจิ้มรสเด็ดแล้ว ก็ช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อปลาให้มีความอะไรมากยิ่งขึ้น สำหรับเมนูปลาคัง วันนี้เราจะมาให้ความรู้และวิธีการทำ มาดูกันเลยค่ะ
          ขั้นตอนการทำ ปลาคังลวกจิ้ม
วัตถุดิบและส่วนผสม
          1. ปลาคังหั่นชิ้นพอคำ ½ กิโลกรัม
          2. ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ½ ถ้วย
          3. ขิงซอย ½ ถ้วย
          4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
          5. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
          6. เหล้าจีน 1/2 ฝา
          7. กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้าตามชอบ
          8. ตะไคร้บุบหั่นท่อน 2 ต้น
          9. ใบมะกรูดฉีก 3 - 5 ใบ
น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวสำหรับปลาคังลวกจิ้ม
          1. เต้าเจี้ยว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
          2. ขิงแก่ 3 แว่น
          3. กระเทียม 5 กลีบ
          4. พริกขี้หนู 10 เม็ด
          5. รากผักชี 2 ราก
          6. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
          7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
          8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
          1. ต้มน้ำสำหรับใช้ลวกปลา พอน้ำเริ่มเดือด ใส่ตะไคร้ใบมะกรูดลงไปต้ม เพื่อใช้ดับกลิ่นคาวของปลา
          2. ใส่เนื้อปลาลงไป โดยห้ามคนเพราะจะทำให้มีกลิ่นคาวและเนื้อปลาอาจเละได้
          3. พอเนื้อปลาสุกนำขึ้นสะเด็ดน้ำไว้ ผสมน้ำมันงา ซีอิ๊วขาวและเหล้าจีนเข้าด้วยกันไว้นำไปคลุกกับเนื้อปลา
          4. จัดใส่จานพร้อมขิงซอย ขึ้นฉ่ายและกระเทียมเจียวโรยหน้าตามขอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
ขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม
          1. ขิงและรากผักชีโขลกให้ละเอียด ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไป โขลกเข้าด้วยกันให้ละเอียด
          2. ใส่เต้าเจี้ยวลงไปโขลกเบาๆ
          3. ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ
เพียงทำตามขั้นตอน ทั้งหมด คุณก็จะได้อาหารจานเด็ด ที่จะให้ความสุขในเรื่องการกินสำหรับท่านแบบไม่รู้ลืม

วันอังคารที่ 13 มีนาคม พ.ศ. 2561

ห่อหมกทะเลมะพร้าว (อาหารไทย)


          ปัจจุบันการแข่งขันทางด้านอาหารมีปริมาณที่เพิ่มมากขึ้นทุกที่ และการรังสรรค์ อาหารไทย หรือการจัดจานก็เป็นจริงสำคัญที่จะช่วยดึงดูดลูกค้าให้เข้ามารับประทานอาหารในร้านของเราได้มากยิ่งขึ้น ห่อหมกอาหารไทย จึงเป็นอีกเมนูนึงที่มีการรังสรรค์อาหารขึ้นมาจากเดิมห่อด้วยใบตอง และได้มีการพัฒนาการรังสรรค์อาหารจากเดิมที่เคยห่อใบตองก็นำผลไม้เข้ามามีส่วนร่วมอย่างเช่น ห่อหมกมะพร้าวทะเล ที่เป็นการนำเอาห่อหมกไทยมาบรรจุลงในมะพร้าวอ่อนทำให้เพิ่มรสชาติอาหาร และรูปร่างหน้าตาของอาหารดียิ่งขึ้น
          มาดูในเรื่องของการทำห่อหมกทะเลมะพร้าวกะนเลยค่ะ
               ส่วนผสมและสัดส่วน
                     1. กุ้งสด
                     2. หอยแมลงภู่
                     3. เนื้อปลากะพง
                     4. ปลาหมึกกล้วย
                     5. ไข่ไก่
                     6. ใบโหระพา
                     7. พริกแดงซอย
               เครื่องปรุง
                     1. น้ำพริกแกง
                     2. กะทิ
                     3. นมสด
                     4. น้ำปลา
                     6. น้ำตาลทราย
               วิธีปรุง
                     1. ล้างทำความสะอาดปลากะพง กุ้งและปลาหมึกเตรียมไว้ จากนั้นเอาไปลวกในน้ำเดือดจัด ๆ ใส่จานพักไว้ จากนั้นเอามะพร้าวอ่อนมาผ่าเอาฝาออก น้ำใส่แก้วเก็บไว้กินได้ จากนั้นขูดเอาเนื้อออกใส่ถ้วยพักไว้
                     2. ติดเตาตั้งกระทะ เทน้ำพริกแกงใส่กระทะรอให้กะทิแตกมัน จากนั้นเอาเครื่องซีฟู้ดที่ลวกไว้ใส่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน
                     3. จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนผัดให้เข้ากัน ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ยีให้ทั่วกระทะ เติมนมสดลงไป ตามด้วยใบโหระพาผัดให้เข้ากันอีกครั้งปิดไฟ ตักใส่ลูกมะพร้าวอ่อนเตรียมเสิร์ฟได้

วันอังคารที่ 6 มีนาคม พ.ศ. 2561

สลัดหลวงพระบาง เมนูอาหารลาวเพื่อสุขภาพ



เมนู อาหารลาว ที่เป็นเอกลักษณ์ของ หลวงพระบาง ได้รับอิทธิพลจากอาหารฝรั่งเศส เครื่องปรุงหลักคือผักน้ำ ซึ่งคาดว่าชาวฝรั่งเศสนำมาปลูกในลาว นำมายำรวมกับมะเขือเทศ แตงกวา ผักกาดหอม ผักชี ไข่ต้ม ถั่วลิสง หอมเจียว กระเทียมเจียว หมูสับรวน น้ำสลัดทำจากน้ำมันสลัด น้ำมะนาว น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เติมไข่แดงบดเพื่อให้ข้น และดูน่ารับประทาน
ส่วนผสมสำหรับน้ำสลัด
- ไข่แดงต้มสุก
- น้ำร้อน
- น้ำตาลทราย
- น้ำปลา
วิธีทำน้ำสลัด
1. น้ำมะนาวเขียวหรือจากมะนาวเหลืองก็ได้ 4 ช้อนโต๊ะ
2. ละลายน้ำตาลทรายด้วยน้ำร้อน จากนั้นบี้ไข่แดงให้แหลกรวมกับน้ำเชื่อม
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาวเขียว ปรับรสได้ตามชอบ

ส่วนประกอบสำหรับการทำสลัด
- หมูสับรวนกับน้ำมันพืชจนสุก
- หอมแดง เจียวจนกรอบ
- กระเทียม เจียวจนกรอบ
- ถั่วลิสงคั่ว บดพอแหลก
- ผักกาดหอม ฉีกเป็นชิ้นพอดีคำ
- ผักกาดแก้ว ฉีกเป็นชิ้นพอดีคำ
- ผักน้ำ หรือ Watercress เด็ดเอายอด
- มะเขือเทศท้อ ฝานเป็นแผ่นบาง
- แตงกวา ฝานเป็นแผ่นบาง
วิธีปรุง
จัดผักสลัดทั้งสามชนิด ตั้งแต่ผักกาดหอม ผักกาดแก้ว ผักน้ำ ใส่จาน รองด้วยมะเขือเทศและแตงกวา เรียงไข่ต้มด้านบนพร้อมทั้งหมูสับ โรยหอมแดงเจียว กระเทียมเจียว และถั่วลิสง ราดด้วยน้ำสลัดที่ผสมไว้ คลุกเคล้าเข้าด้วยกันกันน้ำสลัด แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย จัดใส่จานพร้อมรับประทานได้เลยค่ะ

เมนูอาหารไทยสุดแซ่บ "หมูมะนาว"



เมนูอาหารไทย สุดแซ่บอีกเมนูอาหารทำง่าย ๆ หมูมะนาว ที่มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากเลย เพียงลวกหมูที่หั่นเป็นชิ้น ในน้ำเดือดแค่พอสุก แล้วตักหมูขึ้นสะเด็ดน้ำจัดเรียงใส่จาน แล้วราดด้วยน้ำราดหมูมะนาวรสแซ่บจี๊ดที่ปรุงเตรียมไว้ แค่นี้ก็อร่อยเปรี้ยว ๆ จี๊ด ๆ แซ่บเวอร์ถูกใจพร้อมเสิร์ฟแล้ว จะทำทานเป็นกับแกล้ม อาหารทานเล่น หรือทานเป็นกับข้าวพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ก็ถูกใจคนชอบอาหารรสจัดยิ่งนัก

ส่วนผสม
- เนื้อหมู
- กระเทียม
- พริก
- เกลือ
- น้ำมะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- ผักเครื่องเคียง (ก้านคะน้าลวก,กระหล่ำปลีซอย,กระเทียมสด และใบสะระแหน่)

วิธีทำ
1. เตรียมน้ำยำโดยตำกระเทียมและพริกให้แหลก ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ปรุงด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน และลองชิมดูว่าได้รสชาติตามที่ต้องการหรือยัง
2. จัดการลวกหมู โดยลวกในน้ำเดือดจัด ใช้เวลา 20 วินาที
3. จัดผักเครื่องเคียงใส่จาน วางหมูลงไปแล้วราดด้วยน้ำยำ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ

บัวบก บำรุงสมอง เพิ่มความเยาว์วัย

เมื่อพูดถึง บัวบก หลายคนคงจะถึงบางอ้อกันเลยทีเดียว เพราะเป็น สมุนไพร ที่รู้กันดีว่ามีสรรพคุณแก้ร้อนใน ช้ำใน หรือใครที่กระหายน้ำสามารถดื่ม...