ต้มยำกุ้ง เป็นอาหารจานชุมนุมสมุนไพรที่ทำให้รู้สึกสดชื่น กระชุ่มกระชวย สมองปลอดโปร่ง เพราะข่า ตะไคร้
ใบมะกรูด ล้วนมีน้ำมันหอมระเหยที่อบอวลอยู่ในจานอาหาร และมีสรรพคุณช่วยขับลม ให้ความสดชื่น ผสานไปกับรสหวานของเนื้อกุ้งและเห็ด กุ้งเป็นอาหารทะเลที่มีโปรตีนสูงแต่ไขมันต่ำ มีวิตามินบี 12 ที่ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง และป้องกันโรคโลหิตจาง
ส่วนผสม
1.กุ้งแม่น้ำ
2.เห็ดฟาง
3.ตะไคร้หั่นเฉียง
4.ข่าหั่นแว่น
5.ใบมะกรูดฉีก
6.พริกขี้หนูสดบุบพอแตก
7.ผักชีสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำให้เดือดใส่ หอมแดง ตะไคร้ ข่าหั่นแว่น ใบมะกรูดฉีก มะขามเปียก ลงไป เอาทัพพีบี้ให้มะขามเปียกละลาย
2.พอเดือดใส่เห็ด แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา
3.พอเดือดอีกทีใส่กุ้งลงไป ทิ้งให้เดือด ใส่พริกขี้หนูตำ ชิมรสตามชอบ ใส่น้ำพริกเผา คนให้ละลาย ปิดไฟได้
4.ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น