เมนูยำแซ่บในแบบไทย ยำปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนสด ๆ เนื้อเด้ง ๆ ไม่ต้องทำให้สุกก็สามารถกินได้เลย แต่ถ้าหากนำมาทำให้เกิด เมนูยำแซ่บ ในแบบไทยกับเมนูยำ ด้วยความเผ็ดแซ่บของยำที่มีส่วนประกอบไปด้วย พริก กระเทียม และมะนาว คลุกเคล้ากับสมุนไพรไทย ความอร่อยที่ไม่พูดถึงไม่ได้แล้วกับเมนู ยำปลาแซลมอน รสชาติจัดจ้าน
ส่วนผสม
- ปลาแซลมอนสด
- ตะไคร้ซอย
- ใบมะกรูดซอย
- หอมแดงซอย
- โหระพา
- ผักกาดแก้ว
- พริกขี้หนูสวนตำละเอียด
- กระเทียม
- น้ำมะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย

วิธีทำ
1. หั่นปลาแซลมอนเป็นลูกเต๋า พักไว้แล้วไปเตรียมน้ำยำ
2. ตำพริกขี้หนูกับกระเทียมให้แหลก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลาและน้ำตาลทราย
3. ใบมะกรูด ตะไคร้ และหอมแดง ที่ซอยทิ้งไว้ใส่ลงไปในชามผสม ตักน้ำยำลงไปผสมด้วยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันพร้อมชิมรส
4. เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้วให้ใส่ปลาแซลมอนลงไปได้เลย คลุกเคล้าอย่างเบามือ
5. จัดผักกาดแก้วเรียงใส่จาน ตักยำปลาแซลมอนลงไป โรยด้วยใบโหระพาตบท้าย แค่นี้ก็เป็นเสร็จ