เต้าหู้ทรงเครื่อง

เต้าหู้ เป็นอาหารที่มีประโยชน์หลายอย่างสำหรับร่างกาย เมนูเต้าหู้ทรงเครื่อง จัดได้ว่าเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพอย่างหนึ่งกันได้เลย และเต้าหู้ยังเป็นเมนูอาหารที่มีรสชาติอร่อย มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก

เครื่องปรุงและส่วนผสมของเมนูเต้าหู้ทรงเครื่อง
- เต้าหู้หลอด
- หมูบด
- ข้าวโพดอ่อน
- เห็ดหอม
- แครอทปลอกและหั่นเป็นชิ้นลูกเตาเล็กๆ
- ขึ้นฉ่าย
- ต้นหอม
- หัวกระเทียม
- พริกไทยป่น

ขั้นตอนและวิธีการทำเมนูเต้าหู้ทรงเครื่อง
1. นำกระทะขึ้นตั้งบนเตาใช้ไฟปานกลาง จากนั้นให้เทน้ำมันพืช
2. น้ำมันร้อนให้นำเต้าหู้ที่หั่นเตรียมไว้แล้วใส่ลงไปทอดให้เหลืองทั่วกัน จากนั้นตักขึ้นใส่ภาชนะไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วนำมาจัดใส่จานพร้อมเตรียมเสิร์ฟไว้ก่อน
3. นำกระทะขึ้นตั้งบนเตาใช้ไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชที่เหลือใส่ลงไปในกระทะ คอยจนน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้เหลือง ตามด้วยใส่กุ้งและหมูบดลงไปผัดต่อจนสุก
4. ใส่แครอท เห็ดหอมและข้าวโพดอ่อนตามลงไปผัดให้เข้ากัน
5. ทำการปรุงรสชาติด้วย น้ำมันหอย ซอสปรุงรส พริกไทยและน้ำตาล ชิมให้ได้รสชาติตามชอบ
6. ใส่ต้นหอมและขึ้นฉ่ายตามลงไปในกระทะ
7. นำแป้งที่ละลายน้ำไว้แล้วเทใส่ลงในกระทะ ทำการผัดต่อให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน พอส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันได้ดีแล้วเป็นอันเสร็จ
8. นำส่วนผสมต่าง ๆ ที่ผัดไปราดบนเต้าหู้ทอดที่จัดใส่จานเตรียมเสิร์ฟได้ทันที พร้อมเสิร์ฟรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ

เมนูเต้าหู้ทรงเครื่องเป็นเมนูอาหารไทยภาคกลาง และยังจัดเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะเต้าหู้มีประโยชน์หลายอย่าง นอกจากเต้าหู้แล้วในเมนูยังมีส่วนผสมต่างๆ ที่มีประโยชน์อีกหลายอย่าง