อาหารอีสานรสเด็ด ที่ใครเห็นเป็นต้องอยากกินคือเมนู ลาบเป็ด ซึ่งวันวันนี้เราจะมานำเสนอวิธีทำลาบเป็ดแบบง่าย ๆ ไว้ให้ลองทำกินเองที่บ้านมาฝาก แค่เห็นก็หิวแล้วใช่มั้ยละค่ะ
ใครที่ชอบกินอาหารอีสานเป็นชีวิตจิตใจ คงพลาดไม่ได้แน่ ๆ กับ "ลาบเป็ด" เมนูลาบกลิ่นหอมเครื่องสมุนไพร ซึ่งสูตรลาบเป็ดที่เรานำมาฝากเป็นสูตรที่ทำง่าย ๆ แน่นเครื่อง แถมอร่อยอีกด้วย
ส่วนผสม
- เนื้อเป็ดสับ
- ตะไคร้ซอย
- หอมแดงซอย
- ต้นหอมซอย
- ใบสะระแหน่
- มะนาว
- น้ำปลา
- ข่าสับหยาบ
- ผักชีฝรั่งซอย
- ใบมะกรูดซอย
- พริกป่น
- ข้าวคั่ว
วิธีทำ
1. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย เติมน้ำปลาลงไปเล็กน้อย รอจนเดือดแล้วใส่เนื้อเป็ดสับลงไปรวนให้สุก ตักใส่อ่างผสม
2. ใส่ผักชีฝรั่งซอย ต้มหอมซอย ใบมะกรูดซอย ใบสะระแหน่ และข่าสับหยาบลงไปคนผสมให้เข้ากัน (กลิ่นผักหอมมาก
3. เติมพริกป่นและข้าวคั่วลงไป คนผสมให้เข้ากัน
4. ตัใส่หอมเจียว ตะไคร้เจียว และเครื่องในทอดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และผงชูรส ชิมรสตามชอบ
5. เคล้าผสมให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
อื้อหือ ! ขอกลืนน้ำลายลงคอแป๊บนะคะ T^T น่ากินสุด ๆ ไปเลยเมนูลาบเป็ดจานนี้ ขอข้าวเหนียวด่วนเลยค่ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น